Früchte einkochen

Wirft ein Baum seine Früchte von den Ästen kann man zwei Dinge tun, sammeln und essen, oder am Boden verfaulen lassen. Doch meist sind es mehrere Kilo die gleichzeitig reifen. Um die Früchte richtig zu lagern, benötigt man einen optimalen Lagerraum, welcher je nach Fruchtsorte unterschiedlich sein kann. Verschiedene Wohnsituationen oder bauliche Gegebenheiten, lassen eine ideale Lagerung der Früchte nicht immer zu. So kann man sich einer andere Art der Konservierung bedienen – das Einkochen, auch Einwecken, Eindünsten, Einmachen oder einfach nur Kompott genannt. Weiterlesen